Оцинкованная конструкция с пневматическими боковыми дверьми для выгрузки ошеломленного животного. Техника выполнения надреза, контроля правильного стекания крови - в пакете дальнейшего обучения. Данный участок является самым важным участком - способ оглушения влияет на органолептические показатели мяса, консистенцию (показатели пенетрометра 48-55), кислотность (рН - до 6,0).
Оглушение производится различными устройствами - от простых моделей, пистолетов до пневмомолотов с/без проникновения в череп. Участок оглушения - ключевой участок, влияющий на качество мяса, поэтому на оборудовании, этой части боен не следует экономить. Мы гарантируем корректное исполнение всех ключевых стадий оглушения - заневоливание, непосредственно оглушение, выгрузку туши и пр.
Мы предлагаем:
1. Бокс для оглушения КРС (с опрокидывателем)
2. Бокс для оглушения КРС пристенный укороченный (с опрокидывателем), 3130 мм
3. Бокс оглушения КРС трубчатый